Pilz-Exkursion des Naturparkes Bayerischer Wald

Zwiesel. Bei „optimalem Schwammerlwetter“ konnten 12 Teilnehmer am Freitag, den 04.09.2025 ausgehend vom Grenzbahnhof Eisenstein in die faszinierende Welt der Pilze mit dem Mykologen Peter Karasch eintauchen. Die Teilnehmer mussten keine weiten Wege gehen, denn schon die Wegränder hatten auf der 3 stündigen Exkursion so einiges zu bieten: Mit Rauhstiel-Röhrlingen wie Birkenpilz und Rotkappe in der Nähe von Birken, Sommersteinpilzen im Umkreis von Buchen und anderen Röhrenpilzen konnte man auf Nummer sicher gehen, sich keine Vergiftung zu holen. Allerdings müssen sie für mindestens 15 min bei 80 Grad gegart werden, sonst rufen sie Vergiftungserscheinungen hervor. Deshalb eröffnete der Experte Peter Karasch seine Führung mit diesen. Am Hangfuß in Nordlage seien die Bedingungen nach diesem trockenen Sommer im Moment ideal, um sich auf die Suche nach den Leckerbissen zu machen. Weiter oben wird es noch ein paar Regenschauer brauchen, bis der Boden soweit mit Wasser gesättigt sei, bis auch dort die Pilze über Nacht aus dem Boden sprießen, erklärte der Experte den Erwachsenen. Neben wunderschönen essbaren Exemplaren wie Mehlräsling und amethystfarbener Lacktrichterling fanden die Kinder aber auch den Königsfliegenpilz mit seiner braunen Kappe und hellgelben knubbeligen Punkten. Natürlich giftig, aber eine erstaunliche Erscheinung. Ungefähr zehn Mal giftiger noch als dieser, ist jedoch der Pantherpilz, weswegen er es in die Liste der 15 potentiell tödlich giftigen Pilze in Deutschland schafft. Mit vielen Vergleichen und hilfreichen Kontrasten gab Peter Karasch den Interessierten einen Leitfaden an die Hand für die eigene Suche und Küche. Sich vorsichtig herantasten, riechen und sogar ein kleines Stück probieren im Zweifelsfall war erlaubt, Bitteres wurde sofort wieder ausgespuckt. So frisch wie möglich, aber im Zweifelsfall zum Bestimmen nur ältere Exemplare verwenden für die Eindeutigkeit, mit diesem Rat und vollen Körben wurden die Teilnehmer zum Mittagstisch entlassen.

Bild: Peter Karasch erklärt einen Test, um die Reife der Pilze zu testen: Delle heißt grenzwertig